O Super Portugal transformou seu espaço em um verdadeiro ambiente de aprendizado e gastronomia ao sediar um workshop exclusivo dedicado à arte de combinar massas e vinhos. Conduzido pelo sommelier Carlos Suarez na última sexta-feira (21), o evento proporcionou aos participantes uma imersão técnica e prática pela diversidade do universo vitivinícola, destacando como diferentes rótulos podem elevar a experiência à mesa.
Durante a apresentação, Suarez passeou pelas características estruturais dos vinhos tintos, brancos e frisantes, desmistificando regras rígidas e ensinando os princípios fundamentais do equilíbrio sensorial entre acidez, corpo, taninos e gordura.
O público aprendeu a alinhar a intensidade dos molhos aos perfis dos vinhos, descobrindo como o peso e o teor de gordura dos pratos pedem acidez ou estrutura específicas. O especialista apresentou as combinações ideais para os tipos de queijos, demonstrando o impacto do sal e do teor lipídico na escolha do rótulo correto. O encerramento da aula trouxe combinações focadas em doces, evidenciando como a doçura do vinho deve acompanhar a intensidade da sobremesa para evitar o amargor.
O evento foi idealizado e viabilizado por meio de uma parceria estratégica com a Opção Distribuidora, responsável pela seleção e disponibilização dos rótulos degustados ao longo da noite. A curadoria garantiu uma amostragem diversificada, permitindo aos alunos testar na prática a versatilidade das harmonizações propostas.