Pesando 617 quilos, a maior panelada do mundo foi produzida em Fortaleza. O recorde foi homologado na noite deste sábado (29/07), durante o 1º Festival Gastronômico do Mercado São Sebastião. O evento foi realizado pela Prefeitura de Fortaleza e pela Associação dos Lojistas e Permissionários do Mercado São Sebastião (Almess).
O Festival Gastronômico foi acompanhado por representantes do RankBrasil, empresa responsável por homologar os recordes brasileiros. Depois que a pesagem oficial foi registrada, a maior panelada do mundo foi distribuída, gratuitamente, ao público por 11 chefs permissionários do mercado, responsáveis pelo preparo do alimento. Essa nova conquista se soma ao título de maior buchada de bode já feita, alcançado em 2019 no Festival da Buchada, que ocorreu durante a I Virada Cultural de Fortaleza.
Fábio Rodrigues, um dos chefs responsáveis pela maior panelada do mundo, comentou que além da busca pelo recorde, o evento é um grande presente do Mercado São Sebastião para a população de Fortaleza.
“Este é um momento único. Tenho certeza que este será mais um recorde para o Mercado que, além de movimentar a economia local, faz também uma festa cultural com muita música e forró. Este é um prato feito por mim e mais dez outros chefs, no qual seguimos uma receita única. No primeiro dia de Festival, mais de 10 mil pessoas vieram prestigiar. Hoje esperamos um público entre 15 e 18 mil”, celebrou o chef.
Além do recorde de maior panelada do mundo, a programação dos dois dias do 1º Festival Gastronômico Mercado São Sebastião contou com música, atrações locais, comida típica cearense e 22 estandes com comercialização de produtos regionais, sendo 11 permissionários dos restaurantes do Mercado.
Sobre o Mercado
O Mercado São Sebastião, localizado na Rua General Clarindo de Queiroz, no Centro de Fortaleza, conta com 440 boxes, em três blocos, além de 419 permissionários cadastrados na Secretaria Executiva Regional 12. O equipamento público municipal é administrado pela Associação dos Lojistas e Permissionários do Mercado São Sebastião, entidade sem fins lucrativos, declarada de utilidade pública pela Lei Ordinária nº 10.258 de 2004.
O local se consolidou como um dos principais centros de distribuição de alimentos da cidade, sendo procurado para a compra de frutas, verduras, carnes, peixes, frutos do mar, plantas e vestuário. Além disso, o Mercado atrai fortalezenses e turistas por ser referência na culinária regional, com restaurantes que oferecem pratos tipicamente nordestinos.